ในบทความนี้ที่ผมจะขอขยายความกันต่อเรื่องอาหารกับระบบสมอง สารที่ช่วยในระบบสมองตัวต่อไปก็คือ โดปามีน (Dopamine) ซึ่งตามปกติทางการแพทย์ส่วนนี้จะช้วยในเรื่องของการเรียนรู้ รับรู้สิ่งที่เข้ามากระทบกับระบบสื่อสารของสมองเป็นหลักนั่นเอง รวมถึงเรื่องของการฝึกสมาธิ ความสนใจในเรื่องราวแปลกใหม่เสมือนเป็นการกระตุ้นให้รับรู้สิ่งใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลานั่นเอง ส่วนนี้จะทำงานได้ดีมากในวัยเด็กของเรา เพราะร่างกายในวัยเด็กจะเป็นช่วงที่เราจำเป็นจะต้องเรียนรู้สิ่งแปลกใหม่ต่าง ๆ ที่ปกติมักจะไม่ได้ทำเป็นประจำ ส่วนนี้จึงจะทำงานมากกว่าในวัยกลางคนหรือในกลบุ่มคนที่มีอายุเยอะแล้ว โดยอาหารที่จำเป็นกับกลุ่มนี้มักจะต้องทานพวก โปรตีนที่เป็นเนื้อสัตว์ นม ปลาก็จะดีมาก เพราะโปรตีนที่จะเข้าไปบำรุงส่วนระบบสื่อสารประสาทนี้จำเป็นจะต้องมีมากกว่าปกติถึง 300% เลยที่เดียว แต่ในยุคปัจจุบัน ก็จะสารอาหารที่เข้ามาทำการทดแทน นั่นก็คือโปรตีนสังเคราะห์นั่นเอง โดยปกติมักจะได้จากถั่วเหลืองเป็นหลัก เพราะร่างกายจะสามารถดูดซึมสารอาหารเข้าได้ใช้งานได้ทันทีโดยไม่จำเป็นที่จะต้องรอให้ผ่านกระบวนการย่อยตามระบบให้เสียเวลา เพราะในบางกรณีที่จะเป็นจะต้องการสารอาหารประเภทนี้แบบทันทีเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารในกลุ่ม ผู้ที่เป็นโรคจิตเภท (schizophrenia) ตามปกติแล้วแพทย์จะรีบในการรักษาโดยด่วนเพราะสาเหตุเกิดจากระบบสมองมีการหลั่งสารตัวนี้ไม่เพียงพอทำให้สมองขาดความสมดุลทำให้เกิดข้อผิดพลาดในระบบสมอง ทำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้เกิดอาการต่าง ๆ ขึ้นมาได้นั่นเอง โดยจะมีโดปามีนในสมองมากกว่าคนปกติ ทำให้สมองมีการสั่งงานที่ผิดปกติขึ้นได้ โดยวิธีการแก้ไขแพทย์ก็จะให้ทานตัวโปรตีนจากถั่วเหลืองปริมาณที่ 60-80 กรัม จะช่วยให้ตื่นตัว และมีพลังได้ นี้จะเป็นวิธีการรักษาตามปกติโดยทั่วไป แต่ผมเองก็ไม่ทราบว่า ณ ปัจจุบันจะมีวิธีการรักษาในแบบอื่นอีกหรือมั้ยก็อาจจะทานยาเพื่อทำการควบคุมการหลั่งของสาร โดปามีน (Dopamine) ได้แบบที่ไม่ต้องทานโปรตีนควบคู่ก็อาจจะเป็นไปได้ เดี่ยวเรื่องนี้ผมเองคงจะต้องขอเวลาในการหาข้อมูลก่อนเป็นอย่างมาก เพราะหากเขียนรีวิวไปไม่ถูกต้องอาจจะโดนผู้อ่านว่าได้ ท้ายนี้ในบทความถัดไปผมก็จะขอพูดถึงสารสื่อระบบประสาทในตัวถัดไป ยังไงก็ข้อให้คอยติดตามกันได้ นะครับ ส่วนเรื่องข้อมูลที่นะมาเสนอให้ผู้อ่านทุกท่านหากมีข้อมูลใดเพิ่มเติมก็สามารถส่งเข้ามาหาผมได้ทางอินบล็อคเลยนั่นเอง
