ไข่ปลาสลิด สุดยอดของไข่ปลา มีความละมุนพร้อมรสชาติหวาน มัน ฟินเว่อร์ รสชาติดี นำไปทอดทานเล่น ไม่ต้องปรุงแต่งก็อร่อย เรียกได้ว่าอร่อยไม่แพ้เนื้อปลาสลิดเลย จริงๆ แล้วไข่ปลาสลิดสามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้มากมาย วันนี้เราก็เลยขอหยิบยกเมนู แกงส้ม ไข่ปลาสลิดมาฝาก ขั้นตอนการทำง่ายมากๆ ทำทานเองก็ได้ หรือจะทำขายก็ไม่เลว รับรองว่าลูกค้าต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • ไข่ปลาสลิด 500 กรัม
  • ผักกวางตุ้งหั่นท่อน 200 กรัม
  • ผักบุ้งหั่นท่อน 200 กรัม
  • ผักกาดขาวหั่นชิ้น 200 กรัม
  • หัวไชเท้าหั่นแว่น 200 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบเล็กน้อย
  • พริกชี้ฟ้าแช่น้ำพอนิ่ม  7-8 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม  5-6 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระชายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

  • นำพริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูแห้งน้ำพอนิ่ม หอมแดงซอย กระชายและกะปิ มาโขลกให้เข้ากันจนละเอียด
  • ต้นน้ำเปล่า จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเดือดจัดแล้วให้ใส่ไข่ปลาสลิดลงไปต้นจนสุก เสร็จแล้วให้ตักไข่ปลาสลิดขึ้นมาใส่ตะแกรงล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้จนสะเด็ดน้ำ  
  • ต้มน้ำเปล่าอีกครั้ง ใส่เครื่องพริกแกงที่โขลกไว้ลงไป คนให้ละลายพอเดือดให้ใส่หัวไชเท้า ผักบุ้ง ผักกาดขาวและผักกวางตุ้งลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก จากนั้นคนให้เข้ากัน ต้มพอสุก ใส่ไข่ปลาสลิดลงไป สักพักดับไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

เห็นไหมว่าเมนูแกงส้มไข่ปลาสลิดทำง่ายนิดเดียว ใครๆ ก็สามารถทำได้ จะทำทานเองช่วงกักตัว Work Form Home ในสถานการณ์โควิด-19 ก็ได้ เบื่อๆ เหงาๆ ลองทำเมนูนี้ทานรับรองอร่อยแน่นอน หรือจะทำขายก็ดี สามารถเอาไปเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านได้ เมนูแกงส้มไข่ปลาสลิด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ไข่ปลาสลิด ยิ่งถ้าเป็นไข่ปลาสลิดบางบ่อแท้ ยิ่งอร่อย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความมัน นุ่ม หวาน ละมุนลิ้น ไข่แน่นๆ ไม่เหมือนไข่ปลาสลิดจากที่อื่นและสำหรับใครที่ต้องการสั่งซื้อไข่ปลาสลิดบางบ่อ ยุคนี้สมัยนี้สามารถสั่งซื้อได้ง่ายๆ ผ่านช่องทางออนไลน์

เลือกแหล่งขายที่มีความน่าเชื่อถือ แพ็คและจัดส่งรวดเร็ว ไข่ปลาสลิดมีความสดใหม่ ผ่านกระบวนการทำที่สะอาดปลอดภัย จำหน่ายไข่ปลาสลิดในราคาไม่แพง บางที่ขายทั้งราคาส่งและราคาปลีก เพื่อให้เมนูแกงส้มไข่ปลาสลิดของคุณอร่อย หรือไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนๆ ถ้าไข่ปลาสลิดเกรดดี มีคุณภาพ ก็อร่อยไม่แพ้กัน